首先，維生素A是維持皮膚和黏膜上皮細胞完整性的重要物質(zhì)。維生素A缺乏會造成寶寶呼吸道和消化道黏膜損傷，抵擋細菌、病毒侵襲的能力也會隨之下降，進而易發(fā)生呼吸道和消化道感染題目。其次，維生素A也是構(gòu)成視覺細胞內(nèi)感光物質(zhì)(視紫紅質(zhì))的重要物質(zhì)。維生素A攝入不足會導致視紫紅質(zhì)合成減少，暗視覺功能減退，嚴峻可引發(fā)“夜盲癥”、“干眼癥”等。

據(jù)相關(guān)研究表明，維生素A與造血功能緊密親密相關(guān)，當機體缺乏維生素A時，負責運輸鐵的物質(zhì)鐵蛋白合成受限，使儲存鐵開釋入血障礙，引起骨髓缺鐵，造血能力下降。維生素A攝入不足會增加患貧血的風險，而已經(jīng)貧血的寶寶，在治療過程中增補維生素A，則有助于糾正貧血。另外，維生素A還可以促進蛋白質(zhì)的生物合成和骨細胞的分化，并且促進骨骼和牙齒的生長。

維生素A有“抗感染維生素”之稱，對于寶寶的健康發(fā)育有著重要的作用。世界衛(wèi)生組織講演顯示，全球約有1.9億兒童和1900萬妊婦患有不同程度的維生素 A缺乏癥(VAD)，每年發(fā)展中國家有35萬兒童因VAD而失明，67萬兒童因VAD導致免疫力低下和繼發(fā)感染而死亡。最輕易被家長忽視的隱匿性缺乏(醫(yī)學上稱為“亞臨床維生素A缺乏”)主要影響著寶寶的抵擋力，且存在反復呼吸道感冒、腹瀉等題目。